pH-meter Pen-Stijl 0.00-14.00

Betaalbare pH-meter: Nauwkeurigheid en Waar voor je Geld bij Thuisbrouwen
Wij begrijpen dat nauwkeurige metingen essentieel zijn voor een succesvol brouwproces. Onze betaalbare pH-meter biedt een betrouwbare en voordelige oplossing voor thuisbrouwers die nauwkeurige pH-metingen willen zonder hun budget te overschrijden.

Kenmerken en Voordelen

Budgetvriendelijk:
Deze pH-meter is ontworpen om precieze metingen te leveren tegen een toegankelijke prijs. Dit maakt het een ideale keuze voor zowel beginnende als ervaren brouwers die kosten willen besparen.

Meetbereik:
De pH-meter heeft een meetbereik van 0,00 tot 14,00 pH, waardoor hij veelzijdig is en geschikt voor verschillende vloeistoffen, zoals water, wijn en bier.

Nauwkeurigheid:
Met een nauwkeurigheid van ±0,1 pH (bij 20°C) kun je vertrouwen op precieze metingen, wat helpt om de gewenste smaakprofielen in je brouwsel te bereiken.

Kalibratie:
De pH-meter wordt geleverd met kalibratiepoeder, zodat je het apparaat eenvoudig kunt kalibreren voor constante nauwkeurigheid. Dankzij de automatische kalibratiefunctie is het proces snel en eenvoudig.

Gebruiksgemak:
Het compacte en lichte ontwerp maakt de pH-meter gemakkelijk te hanteren en op te bergen. Bovendien beschikt het over een automatische uitschakelfunctie om de batterijduur te verlengen.

Robuust Ontwerp:
De pH-meter is gebouwd om de uitdagingen van het brouwproces te weerstaan. Duurzaam en betrouwbaar, het is een onmisbaar hulpmiddel voor zowel beginnende als ervaren brouwers.

Specificaties

• Meetbereik: 0,00–14,00 pH
• Nauwkeurigheid: ±0,1 pH (20°C), ±0,2 pH
• Werktemperatuur: 0–60°C
• Gewicht: 90 g
• Afmetingen: 152 x 29 x 20 mm
• Batterij: 2 x LR44 (inbegrepen)
• Kalibratiepoeder: Inbegrepen

Ideale pH-waarden voor elke brouwfase

Hier is een gedetailleerde gids van de ideale pH-waarden tijdens elke fase van het brouwproces – van maischen tot fermentatie.
 
 
Maischen – pH 5,2 tot 5,6
Dit is de belangrijkste pH-range in het hele brouwproces.
• Optimale pH: 5,2–5,6 (gemeten bij 25 °C)
• In dit bereik functioneren enzymen zoals amylase en beta-amylase het best, wat zorgt voor een efficiënte suikerextractie uit de mout.
Lagere pH (~5,2) bevordert:
• Scherpere smaak
• Helderder bier (betere eiwitneerslag)
• Betere enzymactiviteit
Hogere pH (>5,6) kan leiden tot:
• Extractie van wrange tannines (bitterheid)
• Troebel bier
• Slechte enzymwerking en lagere opbrengst
 
Koken – Natuurlijke daling van pH
Tijdens het koken daalt de pH doorgaans iets – vaak tot rond de 5,0–5,2.
• Dit is normaal en gunstig.
• Een lagere pH helpt bij eiwitcoagulatie en verbetert de houdbaarheid.
• Let op bij een hoge pH (>5,4), die kan zorgen voor een vlakke of metaalachtige smaak en een slechte hopopname.
 
Fermentatie – Verdere pH-daling
Gist produceert organische zuren die de uiteindelijke pH van het bier verlagen:
• Eind-pH: typisch 4,0–4,5, afhankelijk van stijl en gistsoort.
Voorbeelden:
• Zure bieren (bijv. Berliner Weisse): zo laag als 3,0–3,5
• Moutige of zware bieren: kunnen hoger eindigen, bijv. 4,6+

pH-aanpassingen in je brouwsel

De perfecte pH instellen is makkelijker dan je denkt!

Om de pH te verlagen:
• Gebruik Melkzuur – ideaal voor snelle en precieze aanpassingen.
 
Om de pH te verhogen:
• Voeg calciumcarbonaat (CaCO₃) toe – een snufje is vaak al genoeg.