European NEIPA - 25 l. Kit

Een New England IPA met een Europese Twist

Deze NEIPA, gebrouwen met Perle, Huell Melon en Mandarina Bavaria hop, heeft een zacht, sappig profiel met een lage bitterheid – helemaal in lijn met de New England IPA-stijl. Het aroma is rijk en uitnodigend, gedomineerd door tonen van rijpe meloen, pittige citrus en subtiel gekruid fruit, wat zorgt voor een gelaagd en verfrissend boeket. Perle-hop voegt een milde kruidigheid toe en brengt balans en diepgang in het geheel. De moutbasis is soepel en lichtzoet, wat het bier een vol mondgevoel geeft zonder zwaar te worden. Dit is een moderne interpretatie van de NEIPA, exclusief gebrouwen met Europese hop, en biedt een unieke en verfijnde twist op een populaire klassieker – perfect voor wie op zoek is naar uitgesproken hopsmaken met een Europese finesse.

Europese NEIPA
Volume: 25 liter
Bitterheid: 35 IBU
Kleur: 10 EBC
Alcohol: 6,5%
OG: 1065
FG: 1015

Ingrediënten
Mout: 5 kg Pils, 1 kg Wheat Blanc, 500 g Cara Clair mout en 500 g Havervlokken

Hop:
30 g Perle (aromahop) – 5 minuten
50 g Huell Melon en 50 g Bavarian Mandarina (hopstand) – 20 minuten op 80°C

Gist: 2 x Pomona Modern Hybrid IPA Gist 11g

Brouwproces
Maischen: 66°C gedurende 60 minuten, gevolgd door uitmaischen op 78°C gedurende 10 minuten.
Koken: 60 minuten met hoptoevoegingen zoals hierboven vermeld.

Vergisting: 18–20°C gedurende ongeveer 14 dagen.

Dryhoppen en vergisting:
Dag 3: 50 g Huell Melon
Dag 7: 50 g Bavarian Mandarina

Dag 14: Na 14 dagen het bier bottelen. Meet het eind SG met je hydrometer. Voor hergisting op fles voeg je gekookt suikerwater toe (6 g suiker per liter bier) aan een gesaneerde bottel-emmer voordat je het bier overhevelt (of gebruik carbonatie drops). Bottel vervolgens het bier en laat het op kamertemperatuur staan.

Dag 28: Het bier is gecarboniseerd en klaar om te drinken. Bewaar het daarna op keldertemperatuur (13°C–17°C).