Brewolution
Product no: 291005

Lactol

€  249,00
Incl. BTW
Op voorraad
Veilige betaling
Bekijk betaalmethoden
Gratis verzending bij bestellingen boven €100*
Snelle levering 2-3 werkdagen*

Lactol is een veelzijdige stof met verschillende biologische, culinaire en industriële toepassingen. De rol ervan in fermentatie en metabolisme, evenals het gebruik ervan bij het conserveren en op smaak brengen van voedsel, maakt het een belangrijk onderdeel in zowel natuurlijke processen als door de mens gemaakte producten.

Omschrijving

Lactol is een soort organisch zuur dat een belangrijke rol speelt in verschillende biologische processen, vooral in het kader van fermentatie en metabolisme. Het is een van nature voorkomende stof die te vinden is in verschillende voedingsmiddelen en dranken en het heeft ook industriële toepassingen.

De prijs is voor 5 liter.

Hier zijn enkele belangrijke punten over melkzuur:

  • Chemische samenstelling: Melkzuur, ook bekend als melkzuur vanwege zijn aanwezigheid in zure melk, heeft de chemische formule C3H6O3. Het wordt ingedeeld als een carbonzuur.

  • Rol in fermentatie: Melkzuurfermentatie is een metabolisch proces waarbij koolhydraten, zoals glucose, worden omgezet in melkzuur door micro-organismen, met name melkzuurbacteriën. Dit fermentatieproces wordt gebruikt bij de productie van verschillende voedingsmiddelen en dranken, waaronder yoghurt, kaas, zuurkool en augurken. Melkzuur geeft deze producten hun karakteristieke pittige smaak.

  • Voedselconservering: Melkzuur heeft ook conserverende eigenschappen, die helpen om de houdbaarheid van bepaalde voedingsmiddelen te verlengen door de groei van schadelijke bacteriën te remmen. Deze conserveringsmethode is gebruikelijk bij de productie van gefermenteerde groenten en zuivelproducten.

  • Industriële toepassingen: Melkzuur heeft tal van industriële toepassingen, waaronder het gebruik als voedseladditief, pH-regelaar en smaakstof. Het wordt ook gebruikt in de productie van biologisch afbreekbare kunststoffen, farmaceutica, cosmetica en textiel.

  • Soorten melkzuur: Er zijn twee stereoisomeren van melkzuur: L-melkzuur en D-melkzuur. Melkzuur dat in natuurlijke bronnen wordt aangetroffen en tijdens fermentatie wordt geproduceerd, is meestal de L-vorm, terwijl de D-vorm minder gebruikelijk is in de natuur en voornamelijk wordt aangetroffen in bepaalde bacteriën.

 

 

Meer informatie

Brand
Brewolution
Unit
stuks
Hoge beoordelingen
4,7 sterren op google.com
Gratis Verzending
Vanaf €100*
Snelle levering
2-3 werkdagen*

Veilige betaling

Wij bieden een breed scala aan populaire betaalmethoden om een soepele en gemakkelijke afrekenervaring te garanderen. Ons betalingsproces is beveiligd met de nieuwste versleutelingstechnologie, zodat je met een gerust hart kunt winkelen, wetende dat je transacties, gegevens en identiteit volledig beschermd zijn.