Wildbrew Philly Sour ale-gist, 11 g
De Wildbrew Philly Sour is een unieke soort Lachancea. De gist produceert een matige hoeveelheid verfrissende zuurgraad en tonen van steenfruit, rode appel en heeft een subtiele perziksmaak - vandaar de zure smaak.
Omschrijving
De Wildbrew Philly Sour is een unieke soort Lachancea, een soort gist. De gist produceert naast ethanol een matige hoeveelheid melkzuur in één eenvoudige fermentatiestap. Dit is een uitstekende keuze als je een fris en zuur bier met tonen van steenfruit wilt. Philly Sour is vooral een heerlijke gist voor Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales, en zijn weerstand tegen hop maakt het ideaal voor zure IPA's.
Aroma: De aromasmaak is zuur met smaken van rode appel, steenfruit en een subtiele perziksmaak.
Percentage vaste stoffen: 93% - 96%
Levensvatbaarheid: ≥ 1 x 10⁹ CFU per gram droge gist
Bacteriën: < 1 per 1 x 10⁶ gistcellen
Flocculatie: Hoog
Vergisting: Hoog
Fermentatiebereik: 20°C (68°F) tot 25°C (77°F)
Alcoholtolerantie: 9% ABV
De fermentatie kan binnen 10 dagen worden voltooid.
Meer informatie
Accessories
Veilige betaling
